Valdepalacios cuenta con 29 espaciosas habitaciones de 60-80mē  todas diferentes y decoradas con un encanto personal. Tanto los cuartos del jardín, como las románticas habitaciones  de la primera planta y la elegante modernidad de las del ático, tienen un denominador común, su decoración personalizada y original distribución respetando los pilares originales y las vistas de cada ventana abiertas al campo.

Valdepalacios es un hotel de 5 estrellas gran lujo, spa y restaurante gastronómico dirigido por Santi Santamaría